Sashi Beef AAA Fillandia

Sashi Beef AAA Fillandia - SASHI viene dal giapponese e significa marezzatura. SASHI BEEF vuol dire per tanto selezionato in base al livello di marezzatura desiderato.

Il bovino Wagyu, e in particolare quello della regione giapponese di Kobe, sono diventati protagonisti del mercato negli ultimi anni, anche in Europa. La carne presenta una alto livello di infiltrazione di grasso, questo contribuisce non solo ad una carne piú succulenta ma anche ad una maggiore tenerezza dovuta al fatto che, durante la cottura, il grasso fonde e rimane dentro le fibre conferendo una estrema succosità.
L’altro prezzo determina una distribuzione molto limitata. Pertanto, la nostra azienda ha cercato una alternativa alla carne di Kobe e Wagyu. Si tratta di una alternativa migliore dal punto di vista “Eatingquality”, in particolare per il suo sapore. Avendo un prezzo ragionevole, la distribuzione risulta più capillare.

Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino ha il potenziale genetico per offrire una così alta marezzatura. Per questa ragione il SASHI diventa un prodotto esclusivo dedicato a tutti coloro che amano la carne e cercano un prodotto unico nel suo genere.