Costata Prussian Black – 1,1 kg
49,50€
Nato in: Germania
Allevato in: Germania
Macellato in: Germania
Sezionato in: Danimarca
Codice tracciabilità: 210224
Data Macello: 24-02-2021
Data Sezionamento: 24-02-2021
Data Produzione: 24-02-2021
Data Scadenza: 22-05-2021
Il prodotto è venduto in confezione sottovuoto e va consumato previa cottura. Conservare a 0/+2
Descrizione
Fiorentina / Costata Prussian Black
Fiorentina / Costata Prussian Black
Da conservare ad una temperatura non superiore a 4°C.
Da consumarsi previa cottura.
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Fiorentina / Costata Prussian Black CARATTERISTICHE DELLA CARNE
La Fiorentina / Costate Prussian Black è un’ottima selezione di carni di grandissimo pregio con un’ottima marezzatura: il grasso distribuito all’interno del tessuto muscolare è superiore al grado 3. Questa caratteristica qualitativa, tipica dell’Angus, può essere possibile grazie a più fattori: le razze presenti storicamente in queste terre, il benessere animale e l’alimentazione naturale, tipica dell’allevamento allo stato brado. Grazie a questi fattori la carne della Manza Mora del Baltico appare di un rosso rubino, con una bella marezzatura interna che gli conferisce un sapore e una morbidezza inconfondibile.